|
|
Baskische Kip Met Paprika, Paddenstoelen, Tomaten En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 scharrelkip van 1200g
zout,versgemalen peper
30 g bloem
1 teentje knoflook,gehalveerd
4el olijfolie
500g rijpe tomaten,gepeld,vruchtvlees verwijderd,in blokjes
2 rode paprik′s,zaad verwijderd,in repen
250g diverse bospaddestoelen,schoongemaakt,in plakken
125g rauweham,in dobbelsteentjes
1/2 kleine rode peper,fijngesneden
mespuntje cayennepeper
2el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip bestrooien met zout,peper en bloem.
Braadpan inwrijven met knoflookteen.
In braadpan op matig vuur olie verhitten en hierin kip rondom in 5-7 min. lichtbruin bakken.
Tomatenblokjes,paprika-repen,paddestoelen,ham en rode peper toevoegen.
Kip met deksel op braadpan op laag vuur 1 uur laten sudderen.
Kip uit braadpan halen.
Saus op smaak brengen met cayennepeper en eventueel zout.
Kip bestrooien met peterselie en serveren in saus.
|
|
|